Dat biologische voeding je gezondheid beter ondersteunt dan de gangbare landbouw, dat weten we ondertussen wel, maar wat zijn eigenlijk de verschillen binnen in ons lichaam?
(Ook niet-vegan vanaf punt 15 🐂.)
Enkele wetenschappelijk ondersteunde voorbeelden :
🥬🥬🥬🥬
Naast de antioxidanten en het vermijden van gifstoffen, enkele cruciale redenen waarom biologische plantaardige voeding een groot verschil maakt:
1. Hogere concentraties Antioxidanten e.a. Fytonutriënten: De natuurlijke apotheek
Biologische planten moeten zichzelf beschermen tegen insecten en ziekten zonder hulp van chemische bestrijdingsmiddelen. Hierdoor maken ze meer fytonutriënten en antioxidanten aan (tot wel 20-40% meer). Expertise-instituut MMV bevestigt dat een gezonde bodem leidt tot gewassen die rijker zijn aan deze stoffen. [1]
Onderzoek wijst uit dat biologische gewassen gemiddeld 18% tot 69% meer antioxidantverbindingen kunnen bevatten. Specifiek bij biologische tamme kastanjes werd een significant hoger gehalte aan polyfenolen gemeten vergeleken met gangbare kastanjes.
Deze stoffen helpen o.a. oxidatieve stress te voorkomen of zelfs te verlagen die o.a. gepaard kunnen gaan met chronische ontstekingen.
ScienceDirect/PMC: Recente studies benadrukken de nutritionele voordelen van o.a biologische noten op het gebied van aminozuren en vitaminen. [1.1]
2. Salicylzuur en Vasculaire Gezondheid
Biologische planten bevatten significant hogere concentraties natuurlijk salicylzuur. Omdat de plant zichzelf moet verdedigen tegen schimmels, maakt hij deze stof aan.
Natuurlijk salicylzuur werkt licht bloedverdunnend en ontstekingsremmend voor de vaatwanden. Biologische voeding helpt om je bloedvaten "schoon" en soepel te houden.
3. Schildklier-vriendelijk (Pesticiden-vrij)
Veel reguliere pesticiden staan bekend als hormoonverstoorders. Ze kunnen de jodiumopname blokkeren of de communicatie tussen je hersenen, lymfestelsel en schildklier verstoren. Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL) wijst erop dat zelfs kleine doses schadelijk kunnen zijn voor de hormoonhuishouding.
Je wil immers elke externe "stoorzender" elimineren, zodat je schildklier niet in de besparingsstand zou gaan, met extra vermoeidheid tot gevolg.
4. Minder zware metalen en gifstoffen
Biologische landbouw verbiedt het gebruik van kunstmestsoorten die vaak cadmium bevatten, een zwaar metaal dat schadelijk is voor de nieren.
Recent onderzoek (2024) wees uit dat gangbare pinda's en walnoten vaak hogere concentraties mycotoxinen (gifstoffen van schimmels) bevatten dan de biologische varianten. [4.1]
5. Geen Glyfosaat en je Darmbarrière
In de gangbare landbouw wordt vaak glyfosaat gebruikt. Dit werkt beschadigt de verbindingen tussen je darmcellen.
Als je darmwand al kwetsbaar is, is biologisch eten de enige manier om specifieke darm-irritaties te vermijden, wat essentieel is om eventuele immuunreacties tot rust te brengen. De Maag Lever Darm Stichting benadrukt vaak het belang van een gezonde barrière voor het immuunsysteem.
6. Lager risico op bestrijdingsmiddelen
Noten hebben een hoog vetgehalte, waardoor ze makkelijker chemische stoffen absorberen. Omdat ze vaak een zachte schaal hebben, kunnen pesticiden tot in de kern doordringen. [6]
Een studie uit 2019 toonde aan dat in 29% van de geteste gangbare noten en zaden pesticidenresiduen aanwezig waren. In biologische varianten zijn deze synthetische middelen verboden, wat de blootstelling aan stoffen die gelinkt worden aan hormoonverstoring aanzienlijk verlaagt. [6.1]
7. Geen Genetische Modificatie (GGO) bij o.a. oliën
Veel gangbare zaadoliën, zoals soja- of koolzaadolie, worden gewonnen uit genetisch gemodificeerde zaden. Biologische oliën zijn per definitie vrij van GGO's. [7]
8. Darmgezondheid
Als je al een verhoogde darmdoorlaatbaarheid ("leaky gut"/PDS) hebt, kunnen resten van herbiciden de darmwand dus verder irriteren.
Biologische groenten ondersteunen een gezond darmmicrobioom. Een rustige darm betekent minder immuunreacties, wat cruciaal is om je lichaamsfuncties te stabiliseren.
9. Mineralen-dichtheid voor je Energie
Biologische landbouw gebruikt vaker natuurlijke compost in plaats van kunstmest (NPK). Hierdoor zitten er meer sporenelementen zoals selenium, magnesium en zink in de planten.
Je schildklier heeft selenium en zink nodig te kunnen functioneren. Als deze minder goed funktioneert dan kan elke microgram aan natuurlijke mineralen helpen om je metabolisme weer aan te zwengelen.
10. Nitraat en Nierfunctie
Biologische bladgroenten bevatten vaak minder nitraat omdat er geen kunstmest wordt gebruikt.
Minder nitraat betekent een lagere belasting voor je nieren. Dit betekent directe manier om je nieren te ontlasten.
11. Afwezigheid van "Rijpingsversnellers"
Niet-biologisch fruit (zoals citrusvruchten) worden vaak nabehandeld met fungiciden en waslagen om de houdbaarheid te verlengen.
Ondanks dat je deze voor gebruik afwast, is de kans heel groot dat er nog resten op je vrucht achterblijven.
Bij een klein beetje onzorgvuldig contact, wat bijna niet anders kan, zal je lever deze stoffen moeten afbreken. Je wil immers de chemische belasting op je lever zo laag mogelijk houden zodat deze zich kan focussen op het reguleren van o.a. de cholesterol en triglyceriden.
12. Biologisch en Sperma
Waar veroudering een biologisch proces is dat we nauwelijks kunnen stoppen, is de schade door vervuiling een directe aanval op de kwaliteit van het sperma. Dit resulteert in "gefragmenteerd" of "verkeerd geprogrammeerd" sperma dat inderdaad de blauwdruk voor de gezondheid van de baby negatief beïnvloedt. [12] [12.1] [12.2]
De minder gezonde levensomstandigheden van de vader wordt aan zijn nakomelingen doorgegeven via het sperma. Daarom dat de natuur ook steeds gaat kiezen voor de gezondste vader. [12.3]
13. Biologisch en nog niet verwekt Kind
Ook een moeder deelt met haar ongeboren kind. Giftige stoffen worden vooral tijdens de zwangerschap doorgegeven, al begint de invloed soms al ver voor de bevruchting.
Vrouwen worden geboren met al hun eicellen. Recente studies van de Universiteit Antwerpen tonen aan dat een ongezonde levensstijl (zoals voeding met veel suiker of ongezonde vetten) de kwaliteit van de eicellen direct kan aantasten.
Hoewel je niet direct 'gif' doorgeeft in de zin van een fysieke voorraad, kan een ongezonde omgeving in de eierstokken de genetische programmering van de eicel veranderen. [13]
Helaas is dit placenta-filter niet perfect. Veel schadelijke stoffen zoals alcohol, nicotine, zware metalen (lood), fijnstof en bepaalde chemicaliën passeren er en komen via de navelstreng direct in het bloed van de baby terecht. [13.1]
Ook na de geboorte kunnen bepaalde stoffen via de borstvoeding worden doorgegeven, met name stoffen die vetoplosbaar zijn, maar dat geldt spijtig genoeg nog meer voor kunstvoeding.
14. Biologisch beter voor de tanden?
De hogere concentraties in biologische groenten, fruit van mineralen zoals calcium, magnesium en vitamine C, zijn essentieel voor het versterken van tandglazuur en gezond tandvlees.
Door biologisch te eten, verminder je de blootstelling aan synthetische chemicaliën en pesticiden. Dit ondersteunt veel gemakkelijker de mondhygiëne. [14]
Biologische producten bevatten vaak minder toegevoegde suikers en kunstmatige additieven, welke de hoofdoorzaken zijn van gaatjes en tanderosie.
🐂🐂🐂🐂
De keuze voor biologisch vlees zou wel eens een significant verschil kunnen maken en zelfs een vorm van medicatie-management.
Biologisch vlees biedt voordelen op het gebied van dierenwelzijn, milieu en gezondheid. Dieren hebben meer ruimte, vrije uitloop en krijgen biologisch voer zonder genetische manipulatie of preventieve antibiotica. Het bevat minder bestrijdingsmiddelen en soms meer gezonde omega-3-vetzuren.
15. Hormonale belasting
Niet-biologisch of niet-regeneratief vlees bevat vaker resten van groeihormonen en antibiotica, ivm de hormoonverstorende stoffen.
Biologisch vlees voorkomt dat je schildklier nog meer "ruis" moet verwerken.
16. Ontsteking & Immuniteit
Niet-biologisch vlees bevat vaak een hogere ratio aan Omega-6 vetzuren door het voer (maïs/soja) dat de dieren krijgen.
Omega-6 kan ontstekingen bevorderen. De ontstekingsgraad willen we net juist zo laag mogelijk houden om ook zenuwprikkels te minimaliseren.
Biologisch vlees heeft een gunstiger vetzuurprofiel dat minder belastend is voor de bloedvaten.
17. Lever- en Nierbelasting
Regulier vlees bevat vaker residuen van bestrijdingsmiddelen uit het veevoer. Voor een betere nierfunctie en sterkere bloedvaten telt elke vermindering van gifstoffen.
Je filtersysteem (lever/nieren) hoeft bij biologisch eten minder "chemische rommel" weg te werken, waardoor er o.a. meer energie overblijft voor herstel.
18. Triglyceriden
Bewerkt, niet-biologisch vlees bevat bijna altijd niet alleen synthetische hulpstoffen (E-nummers), maar vaak ook toevoegingen zoals suikers, kunstmatige zoetstoffen of verborgen vetten om het gewicht te verhogen.
Deze dragen direct bij aan hogere triglyceriden. Biologisch bewerkt vlees is "meestal" zuiverder van samenstelling. Ga voor onbewerkt vlees.
♻️♻️♻️♻️
Biologische voeding geeft je lichaam de "gereedschappen" (antioxidanten) om te herstellen, terwijl gangbare voeding je lichaam net extra "huiswerk" (ontgiften van pesticiden) geeft.
Door biologisch, biodynamisch of regeneratief te eten, ontlast je je immuunsysteem.
Het is dus niet alleen voor iedereen "gezonder", het is zelfs een strategie om de mechanische en chemische druk op je bloedvaten en lichaamsfilters (nieren/lever) te verlagen.
Een goede gezondheid gewenst 💝.
Jesse.
Wetenschappelijke Bronvermelding:
www.cambridge.org
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=Organic+meat
https://www.arboportaal.nl/onderwerpen/risicos-gevaarlijke-stoffen/voor-de-voorplanting-giftige-stoffen
https://deverloskundige.nl/themas/lichaam-en-geest/schadelijke-invloeden-om-te-vermijden-tijdens-de-zwangerschap
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/antioxidants/
https://www.activearthfood.com.au/blogs/organic-nuts-benefits
https://www.kazidomi.com/nl
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880
academic.oup.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
www.mdpi.com
link.springer.com
www.frontiersin.org
https://www.pan-netherlands.org/eetwijzer/risicos/hormoon-verstorende-pesticiden/
https://www.maxhealthcare.in/blogs/10-ways-decrease-triglycerides
https://schildklier.nl/wp-content/uploads/2025/05/Voeding_en_schildklier_handig_overzicht_2014.pdf
https://www.parkinson-vereniging.nl/archief/bericht/2024/11/18/ontstekingsremmende-voeding-kan-helpen-bij-hersengezondheid
https://www.allergyarts.com/post/beyond-medical-management-lifestyle-changes-that-support-vasculitis-remission
academic.oup.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
www.mdpi.com
link.springer.com
www.frontiersin.org
https://www.pan-netherlands.org/eetwijzer/risicos/hormoon-verstorende-pesticiden/
https://www.maxhealthcare.in/blogs/10-ways-decrease-triglycerides
https://schildklier.nl/wp-content/uploads/2025/05/Voeding_en_schildklier_handig_overzicht_2014.pdf
https://www.parkinson-vereniging.nl/archief/bericht/2024/11/18/ontstekingsremmende-voeding-kan-helpen-bij-hersengezondheid
https://www.allergyarts.com/post/beyond-medical-management-lifestyle-changes-that-support-vasculitis-remission
Wettelijke tekst : Deze informatie is van informatieve aard en geen vervanging voor "professioneel" medisch advies.
Geschreven deels met behulp van de AI Google zoekfunctie 2024
